Makanan Yang Kaya Antioksidan

makanan yang kaya antioksidan

makanan yang kaya antioksidan

Antioksidan merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan
oleh tubuh. Antioksida juga salah satu peran utama mencegah
kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas yang dapat masuk
ke tubuh seseorang. Kadar Oksidan dalam tubuh kita bisa semakin
tinggi, apabila kita berada dalam lingkungan polusi tinggi atau
gaya hidup yang buruk.

Radikal bebas yang bercampur oksigen yang kita hirup dapat menjadi pemicu beberapa jenis kanker, tekanan darah tinggi, dan efek penuaan dini. Berbagai minuman dan makanan sehat terbukti dapat menangkal radikal bebas.

Berikut ini makanan segar sebagai sumber antioksidan alami :

1. Buah-Buahan

* Kurma
Buah kurma mengandung kalium (potassium), serat, kalsium, zat besi (Fe), Vit A, B2, B12, dan Vit C, aspirin, salisilat, fosfor,
sulfur, natroum (sodium), magnesium, cobalt, seng, fluorin, tembaga (Cu), mangaan, selulosa, dan karbohidrat (berupa glukosa dan fruktosa).

* Kismis
Kismis mengandung senyawa antioksidan alami yang berupa Oleanolic acid, Oleanolic aldehyde, Betulin, Betulinic acid dan 5
(hydroxymethyl)-2-furfural yang ternyata ampuh untuk melawan
bakteri penyebab kerusakan gigi dan gusi.

* Blueberry
Bluberry mengandung berbagai zat gizi, contohnya beberapa mineral (mangan, kalsium, fosfor, besi, kalium, dan seng), Vit B1, B2, B3, dan B6, Vit C, Vit E. Vit K, karbohidrat, lemak, dan antosinin.

* Blackberry
Blackberry mengandung antosinin, senyawa fenol yang mirip dengan kandungan buah anggur.

* Stawberry
Strawberry mengandung Vit K, mangan, asam folat, potasium,
riboflavin, Vit B5, B6, magnesium dan omega 3.

* Rasberry
Buah respberry ini jika dikonsumsi secara rutin dapat mencegah
kerusakan sel otak, melancarkan pencernaan, mencegah kanker usus, meminimalisir alergi tubuh, mencegah penyakit jantung, mencegah penuaan dini, dan masih banyak manfaat baik lainnya.

* Jeruk
Setiap 100 gram jeruk, mengandung energi 45 kkal, protein 0,9 g,
lemak 0,2 g, karbohidrat 11,2 g, fosfor 23 g, kalsium 33 g, besi
0,4 g, Vit A 190 IU, Vit B1 0.08 mg. Vit C 49 mg, serta air 87,2 g.

* Anggur Merah
Nutrisi yang terkandung pada anggur adalah artaric acid, malic
acid, pectin, tanin, flavone glycosides, flavanoid, resveratrol,
mineral, gula, vitamin A, B1, B2, B6, B12 dan C.

* Cherry
Cerry akan kaya Vit C dan dapat membantu mengatur tekanan darah serta kaya akan serat pencegahan kanker.

* Delima
Polifenol yang ada di dalam delima lebih efektif daripada
antioksidan.

* Nanas
Buah nanas juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi,
natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa serta enzim bromelain.

* Tomat
Tomat mengandung sejumlah pigmen alami berupa karotenoid antara lain beta-karoten, likopen, lutein, beta cryptoxanthin.

* Apel
Apel mengandung flavonoid paling banyak jika dibandingkan dengan buah – buahan yang lain.

* Aprikot
Aprikot kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan lycopene.

* Plum
Buah ini selain mengandung 38% antioksidan yang jauh lebih banyak daripada bluberry.

2. Kacang-Kacangan

*Kenari
Kenari peringkat kedua di antara kacang sebagai makanan dengan
kandungan antioksidan yang besar.

* Halzelnut
Kacang juga sehat karena lemak di dalamnya adalah lemak sehat yang membantu mencegah penyakit jantung.

* Kacang Merah
Kacang merah mempunyai tingkat tertinggi dalam kandungan
antioksidan.

* Kedelai
Kedelai mengandung zat antioksidan (selenium, vitamin E, isoflavon dan Genistein.)

3. Sayur-sayuran

* Brokoli
Kandungan anti-acetylcholinesterase-nya juga dapat mencegah kanker prostat.

* Wortel
Vitamin A mencegah kerutan dini, jerawat, kulit kering, pigmentasi,
noda, dan warna kulit tidak merata.

* Jagung
Jagung terdapat Anthocyanin sebagai pembasmi radikal bebas yang
menyebabkan kanker.

* Bayam
Kekuatan antioksidan bayam hijau menjadi tanggung jawab lutein dan beta-karoten.

* Kubis
Karena tinggi akan vitamin C, kubis membantu memperkuat sistem
kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan terhadap radikal bebas.

* Kentang
Kentang adalah sumber besar dari segala macam vitamin, dan
mempunyai peringkat sangat tinggi di antara makanan antioksidan.

4. Teh

* Teh hijau
Teh hijau mengandung sumber catechin polyphenol yang terbukti
efektif mencegah kanker.

* Artichoke
Bahan aktif di artichoke adalah cynarin, dan telah digunakan dalam
banyak studi klinis sebagai pengobatan untuk kolesterol tinggi.

5. Bumbu

* Bawang putih
Kandungan nutrisi yang terbilang lengkap seperti vitamin A, B, C,
selenium, yodium, kalium, zat besi, kalsium, seng serta magnesium.

* Cengkeh
Efek antioksidan minyak esensial dari berbagai bumbu seperti
oregano (Origanum vulgare), thyme (Thymus vulgaris), rosemary,
(Rosmarinus funcionarios cinalis) dan sage (Salvia funcionarios
cinalis).

5. Minyak

* Minyak Zaitun
Mengandung antioksida, tetapi mereka juga membantu untuk menyerap vitamin antioksidan yang larut minyak didalam makanan lainnya.

* Minyak Canola
Minyak canola mengandung Alphatocopherol, yaitu antioksidan yang terdapat pada vitamin E. Di samping itu minyak canola menjadi sumber lemak tak jenuh tunggal, alfa-linolenat, asam lemak Omega-3 yang bisa digunakan sebagai pengganti mentega.

Demikian daftar makanan yang banyak mengandung antioksidan
didalamnya. Semoga dengan membaca artikel ini dapat menambah
pengetahuan anda lagi. Semoga bermanfaat.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *